Die Kurpark-Klinik in Bad Nauheim hat erneut die RAL Regelprüfung mit Erfolg bestanden und darf somit weiterhin das Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen“ mit der Spezifikation Speisenvielfalt und Diäten tragen. Von möglichen 117 Gesamtpunkten erreichte die Kurpark-Klinik hervorragende 115 Punkte.
Eine unabhängige Sachverständige überprüfte systematisch den gesamten Produktionsprozess nach den streng festgelegten Prüfkriterien. Mit dieser Auszeichnung ist ein sehr hoher Qualitätsanspruch an das Speisenangebot und die Ernährungsberatung nachweislich belegt. Denn nur Betriebe, die die vielfältigen Anforderungen der RAL-Gütekriterien erfüllen, werden mit dem Gütezeichen ausgezeichnet.
„Es freut uns, dass wir erneut mit dem RAL Gütezeichen belohnt werden. Das bestätigt unseren Anspruch, unseren Gästen täglich mit gutem Essen zu versorgen“, so Michael Poschmann, Geschäftsführer der Kurpark-Klinik. Das Team aus qualifizierten Ernährungsfachkräften setzt sich täglich dafür ein, aus regionalen und saisonalen Lebensmitteln genussvolle Gerichte zusammenzustellen. Dabei kommen ausschließlich hochwertige Lebensmittel und schonende Garverfahren zum Einsatz. Das RAL Gütezeichen bestätigt der Kurpark-Klinik einen nachhaltigen und ressourcenschonenden Einsatz wertvoller Nahrungsmittel sowie die Einhaltung der Hygieneanforderungen und der Erkenntnissen der aktuellen Ernährungswissenschaft, die das RAL Prüfsystem zugrunde legt.
Das RAL-Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen“ wird von der RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. verliehen. Es kann als Pionier der qualitätsgesicherten Gemeinschaftsverpflegung bezeichnet werden. Die Kontrolle in der Kurpark-Klinik erfolgt turnusmäßig alle zwei Jahre und bezieht sich auf alle angebotenen Kostformen, ebenso beinhaltet es die gezielte Lieferantenauswahl und die kontrollierte Wareneingangskontrolle. Die Umsetzung in der Kurpark-Klinik erfolgt in Theorie und Praxis. Somit wird die Kompetenz des Teams der Ernährungsberatung und natürlich auch des gesamten Küchen- sowie Serviceteams für eine moderne, gesunde Ernährung und Diätetik offiziell bestätigt und auch nach außen transparent gemacht.